Quantité:
24muffins
Temps de préparation:
15minutes
Temps de cuisson:
10minutes Ingrédients:
375 gr de farine
250 gr de farine de mais ( ou polenta )
1/2 cuil. à café de sel
1 cuil. a soupe de levure chimique
60 gr de sucre
2 oeuf légerement battus
60 ml d'huile
250 gr de crème de mais
175 gr de fromage rapé
180 ml de lait.
Préparation:
Préchauffer le four à 210° C et beurrer un moule a muffins (12, ou 24 petits muffins).
Tamiser la farine, la farine de mais, le sel, la levure et le sucre. Mélanger les oeufs, l'huile, la crème de mais, le fromage et le lait. Faire un puits au milieu des ingrédients secs, et verser le mélange à l'oeuf. Mélanger la pate avec une fourchette jusuq'a obtenir une consistance grossière.
Verser la pate dans le moule à muffins, et faire cuire 10 min.
